Как выбрать чай

25bce523

В 1567 году казачьи атаманы Петров и Ялышев, побывав в КНР, постарались региональный невиданный напиток. Это были первые русские люди, отведавшие чай. В 1638 году посол Валерий Старков привез королю Алексею Михайловичу в роли презента от одного из татарских ханов 64 кг чая, который тогда именовали «японской травкой». Переломным годом в «столовой» истории РФ является 1679-й. Тогда был заключен первый торговый контракт с Поднебесной на поставку чая, который сначала применяли как целебное средство, подробнее на fohow.

И хотя российскому чаепитию больше 300 лет, культура употребления этого напитка до сегодняшнего дня остается довольно невысокой. Известность доступного чая в пакетиках, ненатурально ароматизированных столовых листочков и зависимость дополнять в напиток соль, обезличивающий его естественный запах, — не весь список «нездоровых зависимостей» многих жителей России.

KitchenMag начинает линейку публикаций о чае. В 1-м источнике — о аспектах качества темного и зеленого чая, и о том, на что стоит обратить свое внимание при покупке.

На что обратить свое внимание, подбирая чай

Есть несколько показателей для определения качества сухой заварки.

1. Оттенок чая

Практически у всех темных чаев если рассматривать идеальный вариант оттенок листиков темный. Буровато-коричневый, «заржавленный» оттенок высохшего темного чая – уровень среднего качества. Для темного чая также недопустим сероватый оттенок высохших чаинок.

Зеленый чай может иметь разные цвета, а цвета только зеленого. Если листья коричневатые, означает, это старый и низкокачественный чай, который ошибочно держали. При избрании зеленого чая также принципиальна равномерность тона. Если попадаются белые либо совершенно зеленые листочки, означает, это примесь различных урожаев. Купаж разрешается лишь чая одного и такого же года, а не различных годов.

2. Равномерность материала

Если рассматривать идеальный вариант в хорошем чае все чаинки должны быть приблизительно одной величины, а их объем должен отвечать интернациональному эталону. В высохшую заварку среднего и ужасного качества довольно часто угождает очень много пыли и не менее небольших чаинок.

Чаи могут быть рассыпные, спрессованные и экстрагированные.

1. Рассыпные чаи в коммерческой практике именуются байховые, они наиболее известные. Это масса автономных чаинок, фасованных в замкнутую (железную либо хлопчатобумажную) обертку во всевозможных числах зависимо от принятых в какой-то стране стереотипов.

2. Спрессованные чаи более установлены. Это брикеты, приготовленные из прессованных под крепким давлением чаинок разного качества. Конфигурация спрессованного чая вполне может быть и крайне затейливой – цилиндр, шар, диск. Масса – от 100 граммов до 2,5 кг.

3. Экстрагированные чаи представляют из себя вытяжки либо концентраты чая. Натурального столового листка они не имеют – это пигмент либо капсулы, синтезированные синтетическим методом. Самое большое распределение такие чаи приобрели в Америке.

3. Неимение чужих подключений

В простонародье такой чай называют «чай с дровами», а эксперты пользуются термином «ящиковый чай» (Chesty Tea). Чужими подключениями могут быть не только лишь осколки столовых веточек, но также и кусочки дерева, фанеры, бумажки и фольги. Такого чая лучше избегать.

Некачественные чаи заключаются из специально размельченных листочков, и из отходов столового изготовления, возникающих при сортировке либо просеивании. Чай в пакетиках, к примеру, выполняется преимущественно из столовой крошки и пыли, помещенных в пакетики из фильтровальной бумажки, время от времени ткани.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

503 Service Unavailable

Service Unavailable

The server is temporarily unable to service your request due to maintenance downtime or capacity problems. Please try again later.

Additionally, a 503 Service Unavailable error was encountered while trying to use an ErrorDocument to handle the request.